(HAZ/07.07.2017) Aus dem Hildesheimer Land frisch auf den Tisch. Das garantiert Roland Moll in seinem Gasthaus Platz in Lühnde. Und was er als Koch in der rustikalen Kneipenatmosphäre auf den Tisch bringt, löst dieses Versprechen überzeugend ein. Sowohl die Zwiebelsuppe nach flämischer Art als auch die fruchtige Tomatensuppe (beide je 2,50 Euro) sind wohlschmeckende Auftakte. Die Fleischbrühe ist vorsichtig abgeschmeckt, sodass der Käse sich auf der Zunge gut behaupten kann. Und die Tomaten schmecken nach Tomaten. Der Chef-Salat ist schon in der mittleren Portion (3,50 Euro) gut bemessen. Seine Bestandteile stammen alle aus der benachbarten Naturgärtnerei Ingelmann. Das garantiert Frische auf dem Teller.

Gastwirt ist gelernter Schlachter

Auch das Fleisch für die handfesten Hauptgerichte kommt von Landwirten aus der Nachbarschaft. Beim Essen erweist sich, wie gut der kochende Gastwirt als gelernter Schlachter mit dem gesunden Fleisch in der Pfanne umgehen kann. Auf dem Teller zerschneidet das Messer das Natur belassene große Schnitzel ohne Druck und das Fleisch hat seinen Saft bewahrt. Als „Grillemeyer“ wird das Gericht mit Zwiebeln, zwei Spiegeleiern und reichlich Bratkartoffeln serviert (10,50 Euro). Dabei spielen sich die Zwiebeln etwas in den Vordergrund gegenüber dem zart gewürzten Fleisch. Das mindert den Gesamtgenuss aber nicht. Der Name des Gerichts ist übrigens eine augenzwinkernde Hommage an einen Stammgast, der vor vielen Jahren immer wieder dieses Gericht gewünscht hatte. Auch das panierte Schnitzel beim sogenannten Hamburger Gericht (9,20 Euro) hat in der Pfanne seinen Saft bewahrt. Und die fest mit dem Fleisch verbandelte Panade ist cross und lecker. Die großen Pommes frites erinnern eher an englische Chips, was dem Geschmack sehr zugute kommt.

Wein kommt direkt vom Winzer

Ein Hit ist das Sauerfleisch-Gericht (8,50 Euro). Das Sauerfleisch ist hausgemacht und verrät Könnerschaft bei der Herstellung. Auch die Remoulade stammt aus der eigenen Küche und passt sich harmonisch dem wohltuend abgeschmeckten Sauerfleisch an. Neben dem gezapften Bier aus Einbeck kann man Weine aus den deutschen Anbaugebieten Mosel und Pfalz genießen. Alle sind direkt vom Winzer bezogen. Passend zum gastronomischen Regional-Konzept werden Variationen des originalen Bauernhof-Eis’ aus Bockenem-Hary serviert. Die Kugel für 80 Cent.

Kategorie: Gut bürgerlich

Öffnungszeiten: Montags, dienstags und freitags von 16 Uhr bis mindestens Mitternacht, samstags ab 11 Uhr mit open end, sonntags von 11 bis 14 Uhr.

Adresse: Bolzumer Tor 14, 31191 Algermissen

Telefon: 0 51 26/13 34

Preisspanne: 2 Euro für den kleinen Salatteller bis 10,50 Euro für den Grillemeyer-Teller

Bezahlmöglichkeiten: bar und EC-Karte

Essen/Trinken: vier von fünf Sternen

Ambiente: drei von fünf Sternen

Service: vier von fünf Sternen

Preis/Leistung: vier von fünf Sternen